martes, 30 de abril de 2013

EXPOTARTA 2013 Y SEGUNDO PUESTO EN EL CONCURSO CUPCAKES

¡Hola a tod@s!

Como seguramente sabéis, el finde hemos participado en Expotarta 2013. Para nosotras han sido 3 días de trabajo super intenso, una semana prácticamente sin dormir, un poco de nervios y el resultado... mucho cansancio pero mucha, muchísima felicidad. Ha merecido la pena y ya tenemos ganas de repetir :)

Quizás lo más importante para nosotras ha sido el segundo premio en el concurso de cupcakes al que nos presentamos. Nos gusta mucho el arte y desde principio teníamos claro que queríamos hacer los cupcakes "Homenaje a Salvador Dalí". Ha sido un verdadero reto ya que el tema es difícil... intentar plasmar las obras de Dalí en unos cupcakes da respeto ya que su genio es para nosotras indiscutible y sus creaciones simplemente impresionantes. Por eso dedicamos mucho tiempo a nuestro trabajo y lo hicimos con todo el cariño del mundo; al acabar estuvimos bastante contentas con el resultado pero saber que el jurado que en su gran mayoría constaba de profesionales en el arte de sugarcraft, ha reconocido nuestro esfuerzo, nos causa una alegría tremenda y nos motiva a seguir.
Aquí tenéis algunas fotos de nuestro "Homenaje a Dalí":




Lo que nos ha hecho igual de ilusión ha sido también conocer o volver a ver a mucha gente que nos sigue y a las que seguimos y que se ha acercado a nuestra mesa para saludarnos. A todas ellas se lo agradecemos muchísimo. Entre otras han sido Laia de Petite Cerise (gracias guapa por todo, tú y tu chico sois un amor y nos lo pasamos super bien con vosotros), una verdadera artista con un talento increible y ganadora del segundo premio en el concurso de manga pastelera, Helena de Oh, ¿pero esto se come?, una experta en galletas decoradas con fondant y un encanto de persona, Elena de Dulcekoala, una artistaza en el arte de glasa que hace cosas impresionantes, María de Le petite Miñon, Olga de Olga en el país de los Cupcakes, nuestra seguidora del blog Tartearte (lo sentimos mucho guapa, perdonanos pero no nos acordamos de tu nombre...es lo que tiene lo de conocernos por los nombres de los blogs, recuérdanoslo, porfa). También queremos dar las gracias a toda la gente de Torrejón que nos conoce  y nos ha visitado y ha saludado, sois tod@s estupendos, a otros expositores que son un encanto (nuestro pequeño amigo Javier del stand de al lado, ganador del segundo premio en el concurso de niños con su estupenda tarta hamburguesa, a las chicas de Canela en Casa, todas un encanto, a Juanita y Andrés de TartArte, grandes y majísimos artistas que han ganado el primer premio en el concurso de modelado (su trabajo ha sido impresionante), a Isabel Galletas que hace unas galletas preciosas y es un amor de persona, a los representantes de Scandist y Silikomart que nos han felicitado por nuestro trabajo y a toda, toda la gente que se ha acercado a nuestra mesa, ha hecho fotos, nos ha dicho muchas palabras bonitas y nos ha felicitado por nuestro trabajo. Y si nos olvidamos de alguien, que nos lo diga :) porque seguro que algo se nos ha pasado por lo que pedimos disculpas. También queremos dar las gracias a la gente que no ha podido ir a Expotarta pero nos ha animado por facebook o por whatsapp (como por ejemplo Vero de Galletas habelas hailas, y Verónica de Caprichos Dulces). Todos vosotros habéis hecho esta feria estupenda para nosotras. ¡Gracias de verdad! Y por supuesto no nos olvidamos de Ana de Baúl de los Colores que es una artistaza y nos pintó nuestro logo en el mantel y preparó pendientes, colgantes y otras cositas cucas que pusimos en la mesa y fueron un éxito total.

Y en cuanto a los trabajos...aunque apenas nos ha dado tiempo salir y dar una vuelta, os dejamos algunas fotos que sí que conseguimos hacer.

























Esto por supuesto no es todo pero como no os queremos saturar...

¡Besos  y hasta pronto!

martes, 23 de abril de 2013

CUPCAKES COSTURA Y RECETA DE CUPCAKES DE PLÁTANO

Hola buenos días,

¿Qué tal estáis?

Nosotras en la recta final con los preparativos para Expotarta y la verdad que ya empieza el estres... sobre todo porque hace poquito nos hemos enterado de que no sólo vamos a tener stand  sino también...daremos una de las demostraciones :) ¡Ay, qué nervios! Os enseñaremos cómo decorar unos cupcakes utilizando cortadotres patchwork.

Además, para los que queráis asistir a la feria os dejamos un enlace donde podéis encontrar toda la información. En nuestra tienda online hemos preparado una oferta pensada especialmente para los que vais a ir a la feria. Os podéis aprovechar de un 10% de descuento en vuestras compras que paguéis por transferencia bancaria y con recogida gratuita en nuestro stand en Expotarta. Nuestro stand va a ser pequeño y sólo llevaremos algunas cosillas de nuestra tienda pero si queréis comprar algo antes y de manera más cómoda, barata y sin jaleo, tenéis esta oportunidad y nosotras os llevaremos las cositas que queráis.

Esta oferta es para los que váis a ir a la feria pero los que no podéis ir a la feria, no os preocupéis ya que también prepararemos una oferta especial pensada especialmente en vosotr@s que anunciaremos más adelante. 

Y en la entrada de hoy os queremos enseñar unos cupcakes de costura que hicimos ya hace mucho pero como siempre no nos dio tiempo enseñaros antes. Esta vez son casi todo los detalles hechos a mano, menos algún detalle que salió de molde de silicona de costura. Los cupcakes van acompañados por una receta de cupcakes de plátano que están de muerte.

CUPCAKES DE PLÁTANO (para unos 12 cupcakes)
- 175 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 plátanos grandes maduros hechos puré
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

En un bowl mezclar la harina con bicarbonato y levadura. Batir mantequilla con azúcar hasta que empiece a blanquear. Añadir huevos uno por uno y seguir batiendo. Echar puré de plátano y extracto de vainilla y mezclar bien hasta que se incorpore. Ir añadiendo poco a poco los ingredientes secos  y seguir batiendo hasta que todo se mezcle bien. Verter en las cápsulas para cupacakes colocados en una bandeja. Hornear durante unos 20-22 minutos en el horno precalentado previamente a 170º o hasta que el palillo salga limpio.

Los cupcakes salen riquísimos y saben mucho a plátano y os la recomendamos al 100%. Acompañados por un ganache de chocolate... es una verdadera delicia y perdición... :)

Y ahora ya las fotos de los cupcakes:








Besos y hasta dentro de poquito.

viernes, 19 de abril de 2013

ESPECIAL EXPOTARTA

Hola a tod@s:

Se acerca Exporta y como ya sabéis participamos como expositoras pero como nuestro stand es pequeño sólo llevaremos algunos artículos de la tienda online para vender allí. El resto de la mesa lo vamos a dedicar a la exposición de nuestros trabajos.

Por eso hemos decidido preparar una super oferta en nuestra tienda online para los que os acerquéis a la feria. Y tambn hemos pensado en los que no vais a visitar la feria, así que tranquil@s que antes de irnos a Expotarta también os dejaremos oferta especial en la tienda online.

DESCUENTO DEL 10 % para todos los pedidos realizados desde hoy día 19/04/2013 hasta las 12:00 horas del jueves 25 de abril, pagados mediante transferencia bancaria y con recogida en nuestro stand de Expotarta.


La información completa la tenéis aquí

Besos y hasta pronto.

martes, 16 de abril de 2013

TARTAS FONDANT FREE Y RECETA DE TARTA GUINNESS

Hola a tod@s

¿Qué tal estáis? Parece que la primavera ya ha venido para quedarse para siempre y eso hace que todos estemos con más ánimo, ¿verdad?

Y nosotras estamos con más ánimo aún porque esta semana (justo hoy) vamos a inaugurar nuestra tiendecita así que el trabajo de estos últimos días ha dado su resultado. Y aunque no es una tienda "de verdad" sino más bien una zona de nuestro almacén convertida en una especie de tienda no nos ha quedado nada mal dentro de las posibilidades. Y una tienda de verdad ya llegará. Eso si, con lo de tienda una vez más hemos comprobado que en algunos sitios la competencia brilla por su ausencia y la palabra "online" provoca desconcierto y te miran como si fueras de Marte (porque como a ellos les gusta toquetear todo antes, lo de internet como que no lo ven muy claro) y te pasan de una mesa a la otra con la esperanza de que alguien sepa por donde pillar tu asunto y al final te dicen "vuelva usted mañana". Pero bueno, es lo que hay :)

Y lo que os queremos enseñar hoy son dos tartas fondant free que hemos hecho últimamente (aunque ya hará más de un mes seguro) ya que no sólo de fondant vive el hombre :) junto con una receta que desde que la hemos probado se ha convertido en nuestra preferida. Además, aprovechamos para avisaros que esta semana por las compras en nuestra tienda vais a recibir doble cantidad de puntos para canjearlos por los regalos de la tienda de premios.

Ahora ya vamos a las tartas. La primera es una tarta guinness con frosting de queso multicolor. Es super fácil de hacer y nos encanta el efecto que se consigue. Si queréis ver cómo se hace lo podéis ver en el blog de Sweetapolita donde lo explica super bien.




Y la receta para hacer el bizcocho es la siguiente:

- 250 ml de cerveza guinness
- 250 gr de mantequilla 
- 75 gr de cacao en polvo
- 400 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
-2 1/2 cucharaditas de bicarbonato
- 140 ml de nata para montar
- 2 huevos


Primero calentamos la cerveza. Cuando esté a punto de hervir echamos la mantequilla y la derretimos en la cerveza. Reservamos. En un bowl mezclamos cacao, azúcar, harina, azúcar avainillado y bicarbonato y mezlamos bien hasta que se integren bien. En otro bowl mezclamos la nata con los huevos (sin batir). A esta mezcla añadimos la cerveza con la mantequilla (puede estar ligeramente caliente) y mezclamos bien. Añadimos los ingredientes humedos a secos y mezclamos bien hasta que se integren (se puede utilizar la batidora). Vertemos la mezcla en un molde de unos 23 cm de diámetro y horneamos durante unos 50 minutos en 180º.
La crema que utilizamos para rellenar y cubrir la tarta es de la receta que ya publicamos hace unas semanas. La podéis encontrar aquí.
Es un bizcocho buenísimo, sin duda uno de los mejores que hemos probado y os lo recomendamos al 100%.


La segunda tarta es una tarta con sorpresa en su interior. En alguna ocasión trasteando  en internet nos encontramos con este tipo de tartas y nos encantó la idea, nos parece de lo más original y hay gente que hace auténticas maravillas. Cuando las vimos teníamos claro que queríamos probar. Y este es el resultado. Como ha sido un experimento con el resultado bastante dudoso no sacamos paso a paso pero cuando repitamos la experiencia os prometemos uno. La tarta era de limón y las fotos no le hacen justicia ya que cuando las hicimos estaba recién sacada de la nevera. De sabor estaba muy rica y refrescante.
Y ahora os dejamos con la tarta. Esperamos que os guste.





Y ya es todo por hoy.
¡Besos y hasta la próxima!

martes, 9 de abril de 2013

LOS IMPRESCINDIBLES PARA HACER TARTAS FONDANT Y CUPCAKES PRINCIPITO

Hola buenos días,

¿Qué tal estáis? Esperamos que todos estáis estupendamente y que los últimos días con un poco más de calorcito os hayan levantado el ánimo.

A nosotras nos encanta el calor y aunque tenemos ganas de que llegue  el verano para nosotras abril es un mes especial. Hace un año en nació nuestro blog, en abril cumple años Maya (estad atentos el día 10, que lo celebraremos en la tienda online), una de las dos integrantes del Gato, en abril se celebró Expotarta que nos enseño verdaderas maravillas del mundo del sugarcraft y nos dio  un empujón para seguir mejorando y llegar a dónde estamos hoy, en abril este año estrenaremos nuestra tiendecita física (a ver si puede ser esta semana) y participaremos en Expotarta (que hace un año aún nos parecía algo imposible)... ¿Y vosotros? ¿Tenéis algún mes especial?

En la entrada de hoy os queremos hablar sobre algo básico para muchos pero desconocido para otros. Muchos de los que nos escribís antes de comprar en la tienda, nos decís que sois nuevos en el mundo del sugarcraft, no sabéis muy bien por donde empezar y nos pedís consejos. Por eso hoy queremos aclarar un poco este tema e indicaros lo más y menos imprescindible a la hora de hacer tartas. 

Pues bien, si es la primera vez que vais a hacer una tarta, en realidad lo único que necesitáis es fondant, colorantes y muuucha paciencia :) El resto son las herramientas de las que si es vuestro estreno y aún no sabéis si os va a gustar la experiencia, podéis prescindir, porque os aseguramos que se pueden hacer tartas sin necesidad de disponer de todo un arsenal reposteril. Eso sí, cuando ya decidís que os gusta hacer tartas, hay herramientas que os recomendamos al 100% comprar ya que facilitan la vida y todo parece mucho más fácil.

FONDANT, por supuesto, es un imprescindible :) En el mercado hay muchas marcas y con el tiempo decidiréis cuál es vuestra preferida. Sin embargo, en nuestra opinión una de las que da mejores resultados sobre todo si sois principiantes es Sodifer. Este fondant es menos elástico que otras marcas lo que ayuda mucho a la hora de cubrir las tartas porque no se agrieta y se deforma menos al levantarlo. Además, en la mayoría de las veces ni siquiera hace falta echar nada en la encimera de trabajo (ni azúcar glas, ni maicena ni ningún tipo de grasa) porque este fondant no se pega a la hora de estirarlo. Eso sí, al principio cuesta un poco conseguir que entre en temperatura y se quede elástico (hay que amasarlo durante un rato) pero cuando coge la temperatura, es una maravilla. A nosotras nos encanta y la recomendamos al 100%.
El fondant se conserva muy bien durante tiempo, eso sí, no le puede dar el aire ya que se endurece y se estropea. Si os sobra, lo podéis guardar en un lugar fresco y seco (nunca en la nevera) envuelto bien en plástico film y/o una bolsa de plástico.

COLORANTES: aquí, como en el caso de fondant, hay muchas marcas (Wilton, Sugarflair, Squires Kitchen...) y tipos y en realidad la elección dependerá del tono que necesitáis. Eso sí, para teñir fondant sirven sólo los colorantes en gel o en pasta, no pueden ser líquidos ya que cambian la textura de fondant. En cuanto a la diferencia entre los colorantes en gel y en pasta, es la siguiente: en gel son menos concentrados y por eso se necesita un poco más para conseguir el color deseado; en pasta suelen subir más rápido con lo cual un bote llega para más usos. Y en general un bote de cualquiera de los colorantes cunde mucho y tendréis suficiente para muchas veces. Una vez cerrado se conserva muy bien durante mucho tiempo. Para teñir fondant lo único que tenéis que hacer es aplicar poca cantidad  con ayuda de un palito y amasar bien hasta que se integre. Es mejor ir añadiendo poco a poco ya que hay colores que suben más rápido que otros y conseguir el tono deseado es cuestión de muy poca cantidad. Dependiendo de la cantidad de colorante que echéis podéis conseguir los tonos más o menos intensos. Los colorantes se pueden mezclar entre si para obtener otros colores.

Ante el dilema de comprar fondant de colores o teñirlo...la respuesta es "depende". En general, la opción más económica, mirando a largo plazo, es comprar fondant blanco y teñirlo con colorantes ya que como hemos dicho, aunque las pastillas de fondant de colores son un poco más baratas que los colorantes (por lo menos en nuestra tienda) un bote de colorante cunde mucho y lo tenéis para meses o incluso años (tiene fecha de consumo preferente pero prácticamente nunca se llegan a estropear) y una pastilla de fondant si no la gastáis, aunque se pueden conservar,  el tiempo durante el que se conserva es inferior comparándolo con los colorantes. Los únicos colores que es mejor comprar ya hechos es negro y rojo ya que son un poco más complicados de sacarlos con colorantes y se necesita mucha cantidad. De todas formas, si a pesar de todo, preferís teñir, os recomendamos colorantes extra negro y extra rojo de Sugarflair que aunque cuestan más (son más grandes), son mucho más concentrados y se ahorra en la cantidad que hay que echar para conseguir el color intenso.

Además, también necesitáis un CUCHILLO o UN CORTADOR PARA PIZZA para recortar el fondant que sobra por abajo y hacer el borde de vuestra tarta.  

Estas tres cosas son los imprescindibles a la hora de poneros con vuestra primera tarta. 
Ahora vamos con 2 herramientas que se vuelven imprescindibles si decidís seguir con la aventura reposteril y hacer algo más que una tarta al año.

RODILLO ANTIADHERENTE: es una herramienta super útil y la inversión se recupera en poco tiempo en el tiempo ahorrado y facilidad a la hora de trabajar. Este tipo de rodillo sirve para estirar el fondant, dejarlo liso y luego ayuda a levantarlo, enrollarlo sobre el rodillo y ponerlo encima de la tarta. El rodillo es antiadherente lo que hace que el fondant no se pegue a él lo que facilita enormemente el trabajo. La verdad que es una maravilla y muy rápido se convierte en una de las herramientas más importantes en cada armario de un reposter@

ALISADOR DE FONDANT: una herramienta ideal para conseguir un acabado perfecto de las tartas. Lo único que hay que hacer es pasarlo sobre el fondant ejerciendo un poco de presión antes de ponerlo en la tarta y luego después, una vez esté cubierta. Los resultados se notan enseguida y el aspecto de las tartas mejora mucho.

ESPÁTULA: es una herramienta imprescindible para conseguir un acabado perfecto de la tarta antes de ponerle encima el fondant. Es muy importante dejar la superficie de la crema con la que cubrís la tarta lo más lisa posible para que luego las imperfecciones no se queden "reflejadas" en el fondant. Un truco a tener en cuenta a la hora de alisar la crema, es mojar la espátula en el agua muy caliente (a punto de hervir), secarla un poco y deslizarla luego sobre la superficie de la crema que con el calor que desprende la espátula se queda más lisa. 

ELEVADOR DE PASTELES: es una herramienta muy útil que os permite levantar la tarta del lugar del trabajo y pasarla a la base de presentación sin estropear sus bordes. Aguanta mucho peso lo que permite utilizarlo también con las tartas grandes. 

BASE GIRATORIA: ayuda mucho a la hora de recortar el fondant sobrante y decorar la tarta ya que gracias a ella no tenéis que mover la tarta (que muchas veces pesa bastante) sino que la vais girando moviendo la base.

Estas más o menos serían las herramientas básicas, más y menos imprescindibles para hacer tartas. El resto son las cosas que utilizaréis para decorarla pero esto ya depende de tipo de decoración que habéis elegido.

Y ahora, aprovechamos para enseñaros otros de los cupcakes basados en "El Principito" que llevamos a Barcelona (ya veis el retraso que llevamos).

































Esperamos que os haya gustado.

¡Besos y hasta próxima!

martes, 2 de abril de 2013

TUTORIAL MOLDES DE SILICONA PARA FONDANT Y CUPCAKES COSTURA

¡Hola a tod@s!


¿Qué tal habéis pasado las fiestas? Esperamos que, aunque el tiempo no nos ha acompañado, todos hayáis podido descansar un poco y recargar las pilas para empezar abril con ganas.

Nosotras hemos aprovechado estos días para adelantar un poco los preparativos para Expotarta porque la verdad es que de momento vamos con un poco de retraso. Lo malo es que como Silvia tiene una lesión en la muñeca, no puede hacer mucho la pobre así que algo hemos hecho pero no todo lo que nos gustaría y nos empieza a preocupar un poco porque ya queda poquito...pero lo conseguiremos sí o sí :)

Por cierto, tras la experiencia con nuestros primeros dummies, os queremos dar una recomendación: probad a forrarlos con fondant Sodifer y echar al dummie poquita agua. Los resultados son estupendos y no es mucho más difícil que una tarta normal, con todos los dummies lo conseguimos prácticamente a la primera y eso que no lo habíamos hecho nunca antes.

También aprovechamos para deciros que esta semana en nuestra tienda podéis comprar todos los cortadores con un 10% de descuento.
Y lo que os queremos enseñar hoy, además de enseñaros uno de nuestros últimos trabajos - cupcakes de costura y flores, es cómo utilizar los moldes de silicona para fondant para sacarles el máximo provecho. Como seguro que sabéis hay muchísimos modelos de estos moldes, a cada cual más mono y a veces es difícil elegir uno. Además, seguro que a muchos de vosotros, antes de hacer el desembolso para conseguir estos moldes, os ha entrado la duda de cómo utilizarlos y qué posibilidades presentan porque no sólo se trata de comprar sino también de utilizar lo que se ha comprado y de esta manera compensar el gasto. Nosotras, sinceramente os recomendamos la compra al 100% ya que hay muchísimos modelos de estos moldes, siempre hay alguno que se adapta a la ocasión concreta, los hay también más genéricos como por ejemplo en forma de flores (el de rosas a nosotras nos encanta) que sirven perfectamente para muchas ocasiones con lo cual se recupera la inversión en relativamente poco tiempo. Además, gracias a los moldes se ahorra el tiempo, los resultados son estupendos y muchas veces estas dos cosas nos pueden sacar de un apuro y un encargo de última hora. 

Las formas que se sacan de los moldes se pueden dejar tal cual o también se pueden "tunear" un poco y para esto lo único que necesitamos es un cuchillo para cortar fondant (entra, por ejemplo, en  el set de estecas de Stadter o set de Ibili) y un poco de paciencia. 

Para que veáis que fácil es utilizar este tipo de moldes, os hemos preparado un tutorial, utilizando el molde vintage de Alphabet Moulds, pero los mismos pasos os podéis seguir utilizando cualquier otro modelo. Y si después de ver el tutorial os quedan dudas, nos podéis preguntar e intentaremos aclararlos. 




Y ahora os mostramos unos cuantos ejemplos de nuestros trabajos realizados con los moldes:

- molde vintage








molde rosas 


Las dos siguientes fotos son de Vero del blog Galletas habelas hailas que ha hecho un trabajo precioso:



 
- molde costura






- mezcla de decoraciones con moldes rosas y costura y al mismo tiempo uno de nuestros últimos trabajos:









- molde repostería de Squires Kitchen (modelo parecido a éste)





Y ya es todo por hoy.
Esperemos que os haya gustado.

¡Nos despedimos hasta la próxima!