el Gato con Cupcakes: cupcakes hilo dental

¡Buenas noches a tod@s!

¿Qué tal habéis empezado la semana? Esperamos que muy bien, y no os preocupéis, ya queda menos para el finde :)

Nosotras estamos trabajando mucho... la feria de repostería creativa BCN&CAKE está cada vez más cerca (24 y 25 de noviembre) así que nuestros preparativos ya van a toda velocidad. Estamos preparando muchas, muchas decoraciones para poder enseñaros lo mejor del gato ;) y para que los que nos visitéis (esperemos que seáis muchos) disfrutéis de nuestra mesa como lo estamos disfrutando nosotras preparándola. Las dos tenemos ya muchas de ganas de ir y nos hace mucha ilusión poder conoceros en persona ya que sin vosotros nuestra participación en esta feria no tendría ningún sentido. Y para agradeceros que estáis con nosotras aquí en el blog y en facebook y nos apoyáis con vuestros comentarios, hemos pensado en hacer UN SORTEO DE LAS ENTRADAS PARA BCN&CAKE que hemos recibido de los organizadores como participantes en la feria.

Disponemos de 8 entradas que queremos sortear entre tod@s vosotr@s que estéis interesados en visitar la feria.

¿Cómo participar? Es fácil. Esta vez lo único que tenéis que hacer es :

1) apuntaros en esta entrada con vuestro nombre y correo electrónico y

2) realmente ir a la feria ya que las entradas os las entregaremos en Barcelona. Quedaremos con los ganadores fuera del recinto ferial y se las daremos.

Las entradas que tenemos son válidas para un día. Si conocéis a alguien que todavía no tiene entrada y le gustaría participar en este sorteo os pedimos que compartáis con el/ella esta información .Nos gustaría también que la difundáis en vuestros blogs y facebook para que se apunte mucha gente y podamos repartir las 8 entradas.

Tenéis tiempo hasta el lunes 19 para participar. El martes 20 nos pondremos en contacto con los ganadores y quedaremos para la entrega.

Y en cuanto a los cupcakes de hoy serán dentísticos ;) Nos los pidieron los empleados de una clínica dental para regalárselos a una doctora que cumplía años. El reto consistía en personalizarlos al 100% con el logo y colores de la consulta y en hacer una muñeca que representara a la cumpleañera y se pareciera un poco a ella. La verdad que fue un poco complicado (esta era nuestra segunda muñeca modelada en nuestra carrera reposteríl ;) ) pero al final lo conseguimos y cuando los interesados vieron la figurita nos dijeron que se parecía a su compi, lo que nos produjo una alegría (y alivio) enorme ;) Aunque claro, todavía tenemos que mejorar y mucho. Los cupcakes eran de chocolate con crema de frutos del bosque y luego nos mandaron un mensaje diciendo que triunfaron...lo que nos produjo aún más alegría ;)

Y por último, hoy cambiamos los tutoriales por una receta rica, sencilla e infalible una alternativa perfecta para la buttercream que a nosotras no nos gusta nada y no la utilizamos nunca en nuestros cupcakes...Además, de textura está perfecta se mantiene muy bien, aguanta la decoración (y la decoración de nuestros cupcakes suele pesar lo suyo) y de sabor riquísima...y todo ello sin ninguna pizquita de azúcar glas. Parece increíble pero es cierto. La receta es nuestro propio invento, aunque la verdad que es tan sencilla que no teníamos que pensar mucho ;) Así que aquí va:

CREMA INFALIBLE DE DULCE DE LECHE (SIN SER BUTTERCREAM)

Ingredientes:

- mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- dulce de leche (el que se compra en todos los supermercados)

La preparación es tan sencilla que consiste sólo en mezclar estos dos ingredientes en una batidora. No os ponemos cantidades ya que sobre todo la cantidad de dulce de leche depende de vuestro gusto. Eso sí, la cantidad de mantequilla siempre debería ser mayor a la de dulce de leche. De todas formas, para que os hagáis una idea, nosotras mezclamos unos 110 de mantequilla y unas 3 cucharadas soperas de dulce de leche y esta mezcla nos llega para decorar más o menos 6-7 cupcakes. De esta manera la crema sabe bastante a dulce de leche, no sabe a mantequilla y al mismo tiempo no queda muy empalagosa. Pero como decimos, es orientativo, depende de si os gusta mucho el dulce y de la cantidad de crema que necesitáis para vuestros cupcakes, tenéis que ir viendo y probando y no os preocupéis porque sale siempre. De verdad, si os gusta el sabor a dulce de leche, esta crema es un acierto. A nosotras nos gusta mucho y a la gente que la ha probado también. Además, de verdad es infalible :) y no os va a pasar lo que muchas veces pasa con buttercrem o crema de queso que sale demasiado líquida o pierde la forma en poco tiempo. La única "pega" que podemos tener es que no sirve para teñirla, o más bien, como su color natural es color caramelo, es bastante complicado teñirla y obtener el color que queremos. Pero bueno, algún fallo tiene que haber :) Os animamos a que la probéis y nos contéis vuestra experiencia.

Y ahora las fotos: